How to make people happy

Was ihr hier seht, ist super-fluffiger, saftiger Bananenkuchen mit einer himmlischen Decke aus Nutella. Nicht nur waren Steffi und ich am Donnerstag völlig hin und weg, nein, auch meine fleißigen Kollegen konnten am Freitag ihre Finger nicht von ihm lassen. Kurz bevor er Feierabend machte, kam mein Kollege Frank noch zu mir ins Büro und hat fünf Minuten über den Kuchen gesprochen und ihn in den Himmel gelobt, ungelogen! Ich habe noch nie einen Mann so lange über einen Kuchen sprechen hören. Wie ich schon hier in den Kommentaren geschrieben hab, war ich mir absolut nicht sicher, dass es zu diesem Ereignis kommen würde, aber dieses Mal hat alles gut funktioniert.

Damit ihr auch alle bei Bedarf nach kollegialer Zuwendung handeln könnt, hier schnell das Rezept:

Für den Kuchen:

125 g weiche Butter
340 g Zucker
1,5 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Salz
3 sehr reife Bananen, zu Muß verarbeitet
2 Eier
etwas Vanilleextrakt
115 ml Buttermilch
300 g Mehl

Für das Frosting (früher sagte man ja noch Kuchenguss):

160 g Nutella (oder, falls man für mich backt - Nusspli)
50 g weiche Butter
2-3 EL Kondensmilch
300 g Puderzucker, gesiebt (ja, gesiebt - macht euch die Mühe, es lohnt sich...keine Klumpen!)

1. Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen, Backform (ich hab eine Tarte-Form genommen, geht sicher auch in einer Springform, aber meine liegt seit Monaten bei Moni rum) vorbereiten.

2. Butter und Zucker schaumig rühren.

3. Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen und sieben. Dann zur Butter-Zucker-Masse hinzu mischen, bis man kein Mehl mehr sieht.

4. Dann die Bananen, Buttermilch, Eier und das Vanilleextrakt hinzufügen und ein Paar Minuten lang weiterrühren. Teig in die Backform einfüllen, glatt streichen und ca. 1 Stunde lang backen.

5. Kuchen in der Form ca. 15 Minuten lang auskühlen lassen, dann aus der Form befreien und gänzlich abkühlen lassen.

6. Für das Frosting Butter und Nutella mit dem Handrührgerät oder dem Standmixer mischen. Puderzucker nach und nach hinzufügen, wenn es zu trocken wird mit Milchzugabe auffangen. Wieviel Puderzucker und Milch Ihr hinzufügt, hängt ganz von Eurer Vorliebe für die Konsistenz ab. Zu dünn sollte das Frosting aber nicht werden, sonst läuft es Euch davon. Frosting auf den Kuchen streichen. Je nachdem, wie gern ihr das Frosting habt, streicht ihr alles drauf oder fangt den Rest wie ich in einem der unzähligen, aufbewahrten Pesto-Gläser auf, die bei euch rumstehen. Das schmeckt dann am Wochenende drauf besonders gut, wenn ihr es auf Erdbeeren streicht. Yummie.

Viel Spaß beim Backen und genießen, ladet mich bitte auch ein! :)